Do Dačic do neděle nejen za kostkou cukru

Letos uplynulo už 170 let od chvíle, kdy v místní rafinerii spatřil světlo světa první kostkový cukr. Jak známo, dříve bylo nutno tuto nepostradatelnou sladkost štípat sekáčkem z homolí. U zrodu kostkového cukru nestál ředitel podniku Jakub Kryštof Rad, Švýcar přišedší z Vídně, ale jeho manželka Juliana. Když totiž utrpěla při sekání homole úraz, šla si stěžovat svému manželovi. To se stalo v roce 1841 – a dva roky na to podnikavý Rad sestrojil lis, získal císařské privilegium i patent a zavedl sériovou výrobu. Kostkový cukr získal velkou popularitu a dodnes ho vyrábějí rafinerie na celém světě.

Tohoto výročí se rozhodly agilní pracovnice dačického muzea v čele s Marií Kučerovou využít k vytvoření velmi poučné a pro děti i dospělé zajímavé výstavy. Odbornou spolupráci jim poskytl historik Bohumír Smutný, autor publikace Po stopách kostky cukru v Dačicích.
Výstava pod názvem Sladké pokušení aneb Pojďte s námi do cukrárny seznamuje nejen s postupem výroby cukru, ale návštěvník má možnost vidět i různé nástroje na výrobu cukrovinek, obaly na cukr i čaj. Na stěně ho zaujme krásná reprodukce pastelu Dívka s čokoládou.
„Vystavena je mimo jiné i ojedinělá sbírka všech možných cukrů Kateřiny Pelcové, řada porcelánových servisů na kávu či čaj, pražidla a mlýnky na kávu, kávovary, čajovary. Z Brna jsme si půjčili starou cukrárnu se všemi náležitostmi včetně nástrojů na přípravu dobrot. Krásný dobový nábytek nám zapůjčil Státní zámek v Dačicích. Pro děti máme koutek na hraní,“ uvedla ředitelka muzea Marie Kučerová.

Úvodní foto: Stará cukrárna

Autor: Pavel Kryštof Novák