Přijďte si upéct chleba ve starobylé peci

V prvním patře budovy Travellers hostelu a restaurantu U Dubu v Třebíči se nachází původní pekařská pec. Byla zrekonstruována při generální opravě v roce 2006. Zmínka o ní byla i v posledním pořadu Šumná města Davida Vávry.

„V pondělí zahajujeme experimentální volný workshop, jehož cílem je obnovit receptury a technologii pečení v této starobylé peci,“ přibližuje Jiří Jelínek. Během vytápění pece dřevem, dojde k zadělávání, kynutí a zpracování těsta. „O pečení máme mnoho informací, ale nikdy jsme to ještě nedělali. Kdo má zájem, může být u toho,“ doplnil Jelínek. Předpokládaná doba celé akce jsou čtyři hodiny. Zájemci mohou přijít i v průběhu této otevřené dílny. „Těšíme se i na účast dětí. Opakování pečení bude každých čtrnáct dní. Chlebu zdar,“ uzavřel Jiří Jelínek.

Foto: www.u-dubu.cz

Autor: Eva Fruhwirtová