Brodský mistr pizzy ve finále Mistrovství České republiky

„Účast v soutěži vidím jako další posunutí v kariéře a motivaci do dalšího postupu. Ve svém vystoupení se budu snažit oživit zajeté myšlení o dělání pizz a vnořit porotu do určitého příběhu,“ popisuje David Němec, kterého práce pizzaře podle jeho slov naplňuje, baví, a určitým způsobem ji bere jako službu lidem. „Snažím se utříbit své schopnosti a vymýšlet nové pizzy. V našem podniku máme pro každého něco, ale vyzdvihnul bych třeba pizzy jako Fabrika, Lago di Garde nebo Quatro Formagi,“ dodává David, který zatím neprozradí, jakou pizzu bude ve volné disciplíně? „Nemohu to říci, protože je to určitý můj trumf, slibuji ale, že ji budou moci hosté u nás v pizzerii Fabrika v Brodě po soutěži ochutnat. Sázím na kvalitní suroviny a jednoduchost, která je pro italskou kuchyni tak identická. Zároveň ale jsem si vědom obrovské konkurence,“ říká finalista z Vysočiny, který se na svůj výkon intenzivně připravuje. Jde mu o hodně, z Prahy si může odvézt nejen o prestižní titul Mistr pizzy, ale také o luxusní zájezd do Las Vegas.

Autor: Adam Slavík