Cena mléka klesla pod výrobní náklady. Producenti chtějí zákaz podnákladových cen

Výrazné slevy na mléko a mléčné výrobky se staly běžnou součástí akčních nabídek obchodních řetězců. Litr mléka se v akcích dostává i pod šest korun a kostka másla na 17 korun. Zatímco pro zákazníky znamenají nižší ceny úsporu při nákupu, producenti a zpracovatelé upozorňují na rostoucí tlak na celé odvětví.

Na semináři konaném při Mlékárenském dni v Přibyslavi zaznělo, že ceny mléka a mléčných výrobků jsou už zhruba deset měsíců na velmi nízké úrovni. Zástupci výrobců a zpracovatelů spolu s Potravinářskou a Agrární komorou proto chtějí prosadit zákaz prodeje za ceny nižší než náklady potřebné k výrobě.

Výkupní cena mléka klesla o 27 procent

Výkupní cena syrového mléka, za kterou farmáři dodávají mléko mlékárnám, v Česku meziročně klesla o 27 procent. Aktuálně se pohybuje kolem 9,70 koruny za litr. Náklady na výrobu jednoho litru konzumního mléka přitom podle údajů zaznělých na semináři dosahují přibližně 11,05 koruny.

Na pokles ceny působí podle producentů především celosvětový přebytek mléka a oslabení poptávky. Do situace se promítají také geopolitické konflikty a obchodní politika Spojených států a Číny.

Mléko a máslo patří mezi sledované akční zboží

Podle zástupců mlékárenského sektoru se z mléka a másla staly výrazně sledované produkty, jejichž cena může ovlivňovat rozhodování zákazníků o tom, do kterého obchodu půjdou nakupovat. Obchodní řetězce proto jejich prostřednictvím lákají zákazníky na akční nabídky s očekáváním, že spolu s levným mlékem nebo máslem nakoupí také další zboží.

Tlak na nízké ceny se podle producentů následně přenáší na výrobce a dodavatele. Ti upozorňují, že ceny v obchodech nemusí odpovídat nákladům, které jsou spojené s výrobou mléčných výrobků.

Vedle mléka a másla se podle účastníků semináře mezi výrazně sledované produkty postupně řadí také sýry. Pro výrobce to znamená další tlak na ceny v době, kdy se výkupní cena samotné suroviny výrazně snížila.

Producenti chtějí zákaz prodeje pod náklady

Producenti a zpracovatelé chtějí spolu s Agrární komorou a Potravinářskou komorou prosadit pravidla, která by zakázala prodej zboží za ceny nižší, než odpovídají nákladům na jeho výrobu.

Podle představitelů odvětví nejde pouze o jednotlivé akční nabídky, ale o dlouhodobý tlak na ceny. Zástupci výrobců proto chtějí změnu pravidel prosazovat společně prostřednictvím obou komor.

Na semináři zaznělo také upozornění, že nízká cena v obchodě neznamená automaticky nízké výrobní náklady. Producenti musí nadále hradit například energie, pracovní sílu, veterinární péči nebo krmiva.

Levnější výrobky zvýšily jejich spotřebu

Současný vývoj cen má ale také pozitivní dopad na spotřebu. Za poslední rok se podle údajů prezentovaných na semináři zvýšila spotřeba mléka a mléčných výrobků v Česku o více než šest procent. Dosáhla přibližně 287 kilogramů na osobu a rok.

Roste také spotřeba sýrů. Podle zástupců mlékárenského sektoru se Česká republika díky jejímu vývoji dostala mezi země s velmi vysokou spotřebou sýrů.

Výrobci upozorňují i na tlak obchodních řetězců

Podle zástupců mlékárenského sektoru využívají obchodní řetězce nízké ceny mléka a másla především jako prostředek k přilákání zákazníků. Výhodná cena jedné sledované položky může zákazníka přivést do prodejny, kde následně nakoupí i další zboží.

Producenti a zpracovatelé v tom vidí cenovou deformaci trhu. Pokud je mléčný výrobek nabízen výrazně pod úrovní nákladů, podle nich se tlak na nízkou cenu může následně projevit také ve výkupních cenách, které dostávají farmáři za surové mléko.

Do debaty se zapojují výrobci i zpracovatelé

Na semináři vystoupili také představitelé mlékárenského průmyslu. Jiří Kopáček, zástupce Českého komitétu Mezinárodní mlékařské federace a předseda Českomoravského svazu mlékárenského, upozornil na rozdíl mezi cenami v obchodech a náklady spojenými s výrobou.

Na problém akčních cen upozornila také prezidentka Potravinářské komory Dana Večeřová. Podle ní patří mléko a máslo mezi produkty, jejichž ceny zákazníci výrazně sledují, protože mohou ovlivnit výběr konkrétního obchodu.

Do požadavku na změnu pravidel se zapojila také Agrární komora. Její viceprezident Leoš Říha uvedl, že producenti chtějí na zákaz podnákladových cen výrazně tlačit a považují současnou situaci za reálný problém, nikoli pouze za kritiku cenových akcí.

Levné mléko není podle mlékáren řešením pro celý trh

Na rozdíl mezi cenou pro zákazníka a náklady výrobce upozornil také Aleš Malenka, generální ředitel společnosti Savencia Fromage & Dairy pro střední a východní Evropu. Firma vlastní také někdejší přibyslavskou Pribinu.

Zástupci mlékáren upozorňují, že dlouhodobý tlak na nízké ceny se netýká pouze samotného mléka. Postupně se do cenových akcí stále více dostávají také sýry a další mléčné výrobky.

Nové evropské obaly přidávají další administrativu

Vedle cenového vývoje řeší mlékárenský sektor také nové požadavky na obaly. Evropské nařízení PPWR přináší nové povinnosti a podle zástupců potravinářského průmyslu také výrazně vyšší administrativní nároky.

Nová pravidla se mají týkat také běžných obalů používaných pro mléčné výrobky. Jako příklad zazněl kelímek od jogurtu, u kterého mají být podle kritiky nových požadavků evidovány podrobnější informace o jeho původu.

Přibyslav čeká Mlékárenský den

Seminář se uskutečnil v době příprav dalšího ročníku Mlékárenského dne v Přibyslavi. Hlavní program je naplánován na sobotu 12. září.

Návštěvníci akce se mohou těšit na ochutnávky a prodej regionálních mléčných výrobků. Součástí letošního programu je tak vedle prezentace produkce také debata o ekonomických podmínkách, ve kterých mlékárny a producenti mléka fungují.