Práce v pivovaru není pro klaustrofobiky

Téměř z každého místa se ozýval rachot strojů, které byly v plném zápřahu. V pravidelných intervalech zasyčela pára. Všechno odsýpalo doslova jako na běžícím pásu. Pivní soudky musely nejdřívě projít čištěním a následně se v nich uměle vytvořil přetlak, aby pivo při nalévání tolik nepěnilo. Dříve práce pro pivovarníky, dnes pro stroje. Studenti Letní žurnalistické školy tak tento týden při exkurzi v pivovaru monoho lidí nepotkali.

Přesto se čištění pivních van a sudů bez ruční práce neobejde. Pracovníci vyfasují dvouprocentní roztok kyseliny sírové, kartáč a ochranný oblek a začne poctivá ruční práce. Vyvolený čistič nad drhnutím většinou stráví půl až třičtvrtě hodiny. Obrovské nádrže hluboké přes pět metrů rozhodně nepůsobily dojmem příjemného pracovního prostředí. Uvnitř jen tma, nebezpečné výpary a hrobové ticho.

Procházky na vzduch jsou povinné

„Tato práce se samozřejmě nehodí pro klaustrofobiky. Pracovníci si musí dávat pozor i na vysoký obsah oxidu uhličitého. Často se i několikrát za hodinu musí jít během práce nadýchat čerstvého vzduchu,“ přiznal podsládek Jan Vasil. Už z pouhé představy mrazilo, a to nejen díky nízké teplotě.

V prostorách továrny znatelně kolísaly teploty v jednotlivých odděleních. Chvílemi se studenti docela zapotili, jindy jim drkotaly zuby při teplotě jen něco málo nad nulou.

„Uměle tu udržujeme teplotu kolem dvou stupňů celsia. Hlavně kvůli lepším fyzikálním podmínkám pro skladování piva,“ vysvětloval Vasil. K tomu se ve vzduchu mísily výpary z různých fází vaření piva. Od kyselých přes štiplavé až po ty, alespoň pro pivaře, příjemné.

Višeň a citron s menším množstvím alkoholu Na závěr se podsládek rozpovídal o druzích piva, které Rebel vyrábí. Některé byly neznámé, jiné už někteří z účastníků stihli ochutnat v hostinci, který těsně přiléhá k pivovaru. Na léto pivovar vyvinul několik nových příchutí jako je višeň nebo citron s nižším obsahem alkoholu.

„Citronový Rebel chutná oproti jiným značkám hodně pivově,“ hodnotil jeden ze studentů. Nižší obsah alkoholu většinu návštěvníků překvapil. „Rád slyším ohlasy od konzumentů. Dává nám to zpětnou vazbu, kterou tolik pořebujeme,“ pochvaloval si Vasil. Značka Rebel nabízí nejen klasického ležáka, ale i nealkoholické pivo.

Autor: Monika Bukáčková